Salsa di capperi e acciughe

Salsa di capperi e acciughe

24 Giu 2011 | Carne, Ricette, Salse

Questa salsa deriva da una ricetta inglese: originariamente era a base di capperi e burro ed era usata per accompagnare il montone bollito. In seguito, verso la metà del 1800 è giunta in Toscana ed il burro è stato integrato e/o sostituito con l’olio d’oliva e sono...