Raviolo aperto di cappasanta e burrata

Raviolo aperto di cappasanta e burrata

29 Gen 2012 | Pesce, Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 4-6 persone: 6 sfoglie di pasta fresca all’uovo, già pronta, 1 burrata piccola, 6 cappesante, 50 g di pistacchi sgusciati, uno spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, brandy, 40 g di burro, sale e pepe bianco macinato al momento. Pelare i...
Cappesante gratinate

Cappesante gratinate

29 Lug 2010 | Antipasti, Pesce, Ricette

Ingredienti per 4 persone: 4 cappesante, 4 cucchiai di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio piccolo, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: aprire con molta attenzione le conchiglie, utilizzando un coltellino corto come quelli per...