Crème brûlee al Parmigiano Reggiano
Un’idea che mi solleticava da parecchio, quella di preparare un altro piatto nato come dolce nella versione salata: chi mi segue sa che ormai si tratta di una sfida, ma purtroppo con il forno che avevo in precedenza, suicidatosi anzitempo, non avevo la possibilità di...Appena cucinati…
Carpaccio di scampi di Mazara del Vallo con granella di pistacchi siciliani
Quiche di zucchine, fiori e bruscandoli
Carpaccio di gambero rosso di Mazara con salsa al corallo
Gnocchetti di patate e pistacchio con bocconcini di pescatrice e salicornia
Lasagnetta aperta al nero di seppia con crema al cavolfiore, julienne di seppia scottata e besciamella leggera
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