Crème brûlee al Parmigiano Reggiano
Un’idea che mi solleticava da parecchio, quella di preparare un altro piatto nato come dolce nella versione salata: chi mi segue sa che ormai si tratta di una sfida, ma purtroppo con il forno che avevo in precedenza, suicidatosi anzitempo, non avevo la possibilità di...Appena cucinati…
Crema di broccolo romanesco con nastri di calamaro
Tortino di melanzane con patate
Riso Carnaroli autentico alla barbabietola con crema di gorgonzola DOP, dalla ricetta iconica dello chef Enrico Bartolini, 8 stelle Michelin
Muffin al cocco con albicocche senza lattosio
Riso integrale parboiled con calamaro saltato, zucchine e pomodorini
I più apprezzati…
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Zuppa toscana di fagioli e bietole
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Bigoli in salsa alla veneziana, ovvero spaghetti con salsa alle acciughe
28 ottobre 2012 -
Involtini di radicchio e speck
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Caponata di melanzane, zucchine e peperoni
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Nocino – ricetta modenese della nonna Dirce
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