Mezzi paccheri con ragù di pesce delicato

Mezzi paccheri con ragù di pesce delicato

11 Giu 2012 | Pesce, Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 3 persone: 250 g di mezzi paccheri Le Gemme del Vesuvio, un calamaro medio, 400 g di vongole, 300 g di filetto di merluzzo, vino bianco secco, besciamella leggera fatta con 300 ml di acqua di cottura delle vongole, 20 g di burro e 20 g di farina 00, 4...
Eliche con burrata e pomodorini confit

Eliche con burrata e pomodorini confit

7 Mag 2012 | Primi piatti, Ricette

Ingredienti per 6 persone: 500 g di eliche Gerardo di Nola, 300 g di burrata, una ventina di pomodorini confit, due acciughe sottolio, uno spicchio d’aglio, una decina di foglie di basilico, 100 g di mozzarella di bufala, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero...