Arrosto di manzo a “Libro”

Arrosto di manzo a “Libro”

5 Lug 2014 | Carne, Novità, Ricette

La carne per questo arrosto mi è arrivata direttamente dal Piemonte, con precisione da una macelleria storica di Savigliano, in provincia di Cuneo: era già affettata, molto sottile, e, proprio come le pagine di un libro, le fettine erano attaccate in fondo. Era legato...