All’inizio di questa avventura, una cara amica ha avuto fiducia nelle mie capacità culinarie… Così ho gestito la pausa pranzo in un mercatino di beneficenza con grandi soddisfazioni! Poi è arrivato un corso professionale, una qualifica seria e un passaparola fra amici e conoscenti per il mio servizio di chef @ home. Il sito, nato grazie alla creatività di Michele, riceve ormai moltissime visite da internauti affezionati italiani e stranieri, fino ad essere selezionato fra i 50 migliori foodblog italiani.

Alcune amiche, appassionate di cibo e curiose del suo mondo, hanno cominciato a frequentare con me eventi e manifestazioni e la loro collaborazione si è rivelata preziosa. Daniela, giornalista freelance esperta di cucina, si è incaricata di scrivere le recensioni dei libri di argomento culinario che solleticavano la nostra curiosità. I corsi sono stati un’ovvia conseguenza, la passione per il cibo unisce e diventa esperienza condivisa. L’Associazione “La Signora dei Fornelli” è nata per diffondere sul nostro territorio la comune passione per la cucina, il buon cibo ed il buon vino, grazie anche alla collaborazione di Niccolò e Alessandro, i nostri sommelier AIS.

Doriana Tucci (aka La Signora dei Fornelli)

La Signora dei Fornelli ha appena “sfornato”…

Crème caramel al caffè

Ingredienti per 6-8 persone: 1 litro di latte, 7 uova, 2 tuorli, 7 cucchiai di zucchero, mezzo baccello di vaniglia, 15-20 g di caffè macinato, qualche chicco di caffè per decorare; 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di acqua, 4 gocce di succo di limone. Portare a...

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Crema pasticcera

Ingredienti: 500 ml di latte, 150 g di zucchero, 50 g di farina 00, 6 tuorli d’uovo, mezza bacca di vaniglia, la scorza di mezzo limone. Tagliare a metà per il lungo la bacca di vaniglia e raschiarne i semi interni, mettendoli in una casseruola insieme al latte ed...

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La Pavlova

Ho assaggiato questo dessert tipicamente estivo durante un recente viaggio in Australia, ma ne sono stata incuriosita solo grazie ad una puntata di Masterchef Australia. Non si tema di non riuscire a realizzarlo: dosando gli ingredienti con precisione e seguendo...

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Brodetto o zuppa di pesce

Ingredienti per 6 persone: 4 gallinelle di mare, eviscerate, private della testa e tagliate a tranci, 2 filetti di merluzzo, 1 kg di cozze, 500 g di vongole veraci, una dozzina di gamberi sgusciati e privati della testa, ½ kg di seppie eviscerate e lavate, ½ kg di...

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Strudel di prugne nere e mandorle

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 400 g di prugne nere piccole, 3 cucchiai di granella di mandorle, 2 cucchiai di zucchero di canna integrale, 120 g di biscotti secchi, latte. Lavare, denocciolare le prugne dividendole in quarti. Sbriciolare i...

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