20 Lug 2012 | Antipasti, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 300 g di farro perlato, 250 g di petto di pollo affettato e cotto alla griglia, 1 tazza di piselli surgelati, olive verdi denocciolate, 2 uova, falde di peperone sottolio, capperi sottosale, una decina di pomodori secchi, olio extravergine...
16 Lug 2012 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 500 g di Ri-quadri Verrigni, 300 g di filetto di salmone fresco, 1/3 di melone (1 tazza circa), 1 scalogno o 1 cipolla piccola, 50 g di rucola, 1 cucchiaio di pinoli, olio extravergine di oliva, pepe bianco macinato al momento, qualche...
6 Lug 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 500 g di Gemelli “Le Gemme del Vesuvio”, 300 g di pomodorini, 80 g di granella di mandorle, 30 g di capperi di Pantelleria sottosale, 20 g di basilico, ½ spicchio d’aglio, una puntina di cucchiaino di peperoncino piccante in polvere, olio...
6 Lug 2012 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 2 confezioni diRavioloni al radicchio Orto + di Alibert, 1 salsiccia, 70 ml di crema di latte, 1 salsiccia mantovana, 40 g di maasdammer, 3 cucchiai di granella di nocciole tostate, olio extravergine di oliva, una noce di burro, pepe macinato al momento,...
30 Giu 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 350-380 g di Coppolone “Le Gemme del Vesuvio”, 4-5 zucchine medie, 1 mazzetto di basilico, 100 g di ricotta vaccina fresca, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di pinoli, sale, pepe bianco macinato al momento. Lavare e...
23 Giu 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 500 g di Calamarata Le Gemme del Vesuvio, 400 g di gamberi, 150 g di ceci secchi, bottarga di muggine, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, un peperoncino piccante, due spicchi d’aglio, due scalogni piccoli, gambi di prezzemolo. La sera...
18 Giu 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 5-6 persone: 1 kg di cozze, 700 g di patate, 1 grosso pomodoro maturo, 300 g di riso Carnaroli Acquerello, 1 cipolla rossa, 1 spicchio di aglio tritato, acqua di cottura delle cozze, eventualmente brodo vegetale, prezzemolo tritato,...
13 Giu 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 500 g di Torchietti “Le Gemme del Vesuvio”, 650 g di gamberi, 250 g di punte di asparagi verdi, 1 spicchio di aglio in camicia, vino bianco secco, 2 bustine di zafferano, olio extravergine di oliva, sale allo zafferano, pepe bianco macinato...
11 Giu 2012 | Pesce, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 3 persone: 250 g di mezzi paccheri Le Gemme del Vesuvio, un calamaro medio, 400 g di vongole, 300 g di filetto di merluzzo, vino bianco secco, besciamella leggera fatta con 300 ml di acqua di cottura delle vongole, 20 g di burro e 20 g di farina 00, 4...
2 Giu 2012 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 5-6 persone, per gli gnocchi: 600 g di patate Vitellotte, 400 g di patate Chérie, 1 uovo e un tuorlo, 200 g circa di farina 00, sale; per il condimento:70 g di burro, 200 g di gorgonzola Dop dolce, 3-4 cucchiaiate di granella di nocciole tostate, 50 ml...
26 Mag 2012 | Novità, Pesce, Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 350 g di riso Acquerello invecchiato 7 anni, una cipolla, 5-6 chiodi di garofano, olio extravergine di oliva, fumetto di pesce, 400 g di gamberi, uno spicchio d’aglio in camicia, vino bianco secco, sale. Sgusciare i gamberi e mettere i carapaci in una...
13 Mag 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Acquerello, un mazzetto di asparagi verdi, due scalogni, 200 g di taleggio dop, vino bianco secco, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, burro, alcuni rametti di timo-limone, sale, pepe bianco macinato al momento....
12 Mag 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti: 380 g di linguine Le Gemme del Vesuvio, 400 g di calamari, 2 fettine di salmone affumicato, 3 tuorli, 20 g di parmigiano reggiano, 20 g di pecorino romano, prezzemolo, santoreggia, un limone bio, olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco macinato al...
12 Mag 2012 | Novità, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: cime di rapa g 800, orecchiette g 350, 3 acciughe salate, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero in grani, peperoncino piccante secco, cacioricotta (opzionale). Mondare le cime di rapa, lavandole più volte, farle sbollentare...
7 Mag 2012 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 500 g di eliche Gerardo di Nola, 300 g di burrata, una ventina di pomodorini confit, due acciughe sottolio, uno spicchio d’aglio, una decina di foglie di basilico, 100 g di mozzarella di bufala, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero...
22 aprile 2010 
