19 Apr 2013 | Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso Carnaroli originale integrale, 80 g di olive celline denocciolate Agriè, 2 uova, mezza confezione di bruschettina pomodoro e peperoncino, una dozzina di pomodori datterini, 3 wienerwürste, olio extravergine di oliva Idrusa di...
20 Feb 2013 | Antipasti, Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per una decina di persone: 500 g di riso superfino Carnaroli Riserva San Massimo, 600 g di puntine di maiale, 400 g di salsicce, 700 g di polpa di pomodoro o di pelati, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, una carota piccola, mezzo spicchio d’aglio, vino bianco...
8 Feb 2013 | Antipasti, Novità, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 300 g di farro perlato, 200 g di petto di pollo cotto alla griglia, 100 g di prosciutto cotto, 100 g di formaggio Maasdammer, mezzo barattolino (100 g) di Capuliato di pomodoro ciliegino, 1 tazza di piselli surgelati, 3 cucchiai di olive...
20 Lug 2012 | Antipasti, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 300 g di farro perlato, 250 g di petto di pollo affettato e cotto alla griglia, 1 tazza di piselli surgelati, olive verdi denocciolate, 2 uova, falde di peperone sottolio, capperi sottosale, una decina di pomodori secchi, olio extravergine...
10 Feb 2012 | Pesce, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 5-6 gamberi a testa, 350 g di riso basmati, 3 cucchiai di anacardi sbucciati non salati, una cipolla, 4 chiodi di garofano, brodo vegetale o fumetto di pesce, 1 cucchiaio di curcuma, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di paprika dolce, ½...
8 Feb 2012 | Antipasti, Carne, Piatti unici, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 2 panini arabi leggermente raffermi (o pane toscano affettato, o altro pane a disposizione), 2 ottime salsicce, eventualmente di lardo e prosciutto, 1 confezione di stracchino (200g), pepe nero macinato al momento, eventualmente 1 spicchio...
25 Mag 2011 | Antipasti, Pane, pizza e focacce, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti: 1 o due frise di orzo a testa, pomodorini datterini o ciliegini (di Pachino), capperi piccoli dissalati, basilico fresco, rucola (opzionale), sale rosso delle Hawaii, pepe bianco macinato al momento, olio extra vergine di oliva, acqua fresca. Un tempo si...
28 Apr 2011 | Antipasti, Piatti unici, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 16 fette di pancarré o di pane leggermente raffermo affettate sottili, 2 uova e 1 chiara, farina 00, latte, 400 g di mozzarella tagliata a fettine, un tubetto di pasta d’acciughe, 4 fette di prosciutto cotto, sale, pepe, olio per friggere....
24 Feb 2011 | Carne, Piatti unici, Ricette, Verdura ed erbe
Ingredienti per 4 persone: 8 salsicce, 300 gr. di fagioli neri secchi, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d’aglio schiacciato, peperoncino tipo Cayenna, due dita di vino bianco secco, un bicchiere di brodo vegetale, olio extra vergine di oliva, sale. I fagioli devono stare...
15 Feb 2011 | Piatti unici, Primi piatti, Ricette, Verdura ed erbe, Zuppe e minestre
Ingredienti: 750 gr di crauti cappucci acidi in scatola, 500 gr di fagioli borlotti secchi, 3 patate, olio extra vergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, 2 buone salsicce a grana grossa senza finocchio, 100 gr di pancetta affumicata, brodo di carne oppure...
25 Nov 2010 | Carne, Piatti unici, Ricette
Ingredienti per 8 persone: 2 kg di verza, 1 kg di costine di maiale, 8 salamini verzini, 400 g di luganiga, 250 g di cotenne di maiale, 2 piedini di maiale, 2 orecchie di maiale, 1 cipolla, 2 costole di sedano, 2 carote, burro, vino bianco secco, sale e pepe. Far...
6 Mag 2010 | Novità, Piatti etnici, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Originariamente la paella era un piatto povero della tradizione contadina, che prendeva il suo nome dalla padella utilizzata per la cottura e veniva preparata soprattutto con carni di pollo e di coniglio e con l’aggiunta di lumache. Le verdure utilizzate erano quelle...
23 Gen 2010 | Piatti etnici, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
JAMBALAYA (RISO ALLA CREOLA) Ingredienti per 6 persone: riso Patna parboiled g 350, 1 peperone giallo e 1 verde tagliati a cubetti, salsiccia piccante g 300, prosciutto affumicato (tipo Praga) in una sola fetta g 150, code di gamberetto sbucciate g 250, 1 pomodoro...
4 Dic 2009 | Novità, Piatti etnici, Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Ingredienti per 6 persone: 500 gr di riso Armonia lessato al dente, 1 tazza di lonza o filetto di maiale tagliata a cubetti e rosolata in poco olio, 1 tazza di petto di pollo tagliato a cubetti e rosolato in poco olio, 1 tazza di gamberetti sbollentati e vongole...
10 Nov 2009 | Antipasti, Piatti etnici, Piatti unici, Ricette
COUS COUS MEDITERRANEO CON GAMBERI Ingredienti per 6/8 persone: 500 gr di cous cous precotto medio, 500 gr di brodo di verdure aromatizzato con 1 pizzico di cumino in polvere, 2/3 gamberi crudi a testa, 2 melanzane, 2 peperoni (giallo e rosso), 3 carote, 4 zucchine, 2...
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22 aprile 2010 
