Crostata con lamponi e ganache di cioccolato

Crostata con lamponi e ganache di cioccolato

Ingredienti per la pasta: 230 gr di farina 00, 70 gr di nocciole tritate, 150 gr di burro a pezzetti, 100 gr di zucchero, 2 tuorli d’uovo, 1 pizzico di cannella, 300 gr di cioccolato fondente di copertura, 200 gr. di panna liquida (crema di latte), 30 gr. di burro,...
Brioscine svedesi (Kanelbullar)

Brioscine svedesi (Kanelbullar)

Ingredienti: ½ litro di latte, 50 gr lievito di birra, 1 kg di farina, 100 gr di burro, 150 gr di zucchero, 1 pizzico di cardamomo in polvere, 1 uovo, zucchero in granella e mandorle tritate per la decorazione. Per ripieno: 150 gr di burro, 90 g zucchero, un...
Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

SALAME DI CIOCCOLATO Ingredienti per 20 fette circa: 400 gr di biscotti secchi sbriciolati, tipo novellini od Oro Saiwa, 300 gr burro ammorbidito, 150 gr di cacao amaro in polvere, 30 gr di zucchero a velo, 180 gr di crema di latte (panna liquida fresca), pinoli,...
Fritole di Carnevale

Fritole di Carnevale

FRITOLE DI CARNEVALE Ingredienti: 400 g. di farina, 1 tazza di latte, 110 gr zucchero, 3 uova, 25 gr burro fuso, scorzetta di limone grattugiata, 1 bicchierino di grappa o di marsala, 100 g di uvette, 1 cubetto di lievito fresco, olio di semi di arachide, zucchero a...
Crostata con pasta frolla integrale

Crostata con pasta frolla integrale

CROSTATA CON PASTA FROLLA INTEGRALE Ingredienti per la pasta: 200 gr farina integrale, 100 gr farina 00, 150 gr di burro a pezzetti, 150 gr di zucchero di canna integrale, 3 tuorli d’uovo, buccia di limone grattugiata o 1 pizzico di vaniglia, 1 vasetto di marmellata a...
Kipferl al cocco della Nonna Germana

Kipferl al cocco della Nonna Germana

KIPFERL AL COCCO DELLA NONNA GERMANA Ingredienti: 1 uovo e 1 tuorlo, 350 gr farina 00, 250 gr burro, 100 gr zucchero, 150 gr cocco grattugiato, zucchero a velo Unire le due farine, tagliare il burro a pezzetti e sbriciolarlo insieme alle farine e allo zucchero,...
Torta di mele e cannella

Torta di mele e cannella

  Ingredienti: 3 uova, 180 gr farina 00, 180 gr burro, 180 gr zucchero, ½ bustina di lievito per dolci, 3 mele (meglio golden), 1 fialetta di aroma al rhum oppure 2 cucchiai di rhum, la buccia grattugiata di mezzo limone, zucchero e cannella in polvere. Sbucciare...
Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

PASTIERA NAPOLETANA Ingredienti per 3 torte: per la pasta 800 gr farina 00, 400 gr di strutto o di burro morbido, 350 gr di zucchero a velo, 3 uova e 4 tuorli d’uovo, buccia di arancia grattugiata. Per il ripieno di ricotta: 700 gr di ricotta, 600 gr di zucchero, 7...
Muffin dolci e salati

Muffin dolci e salati

RICETTA BASE MUFFIN DOLCI Ingredienti per 20 muffin: 1 bicchierino di yoghurt da 125 gr (o pari quantità di panna liquida), 150 gr di farina 00, 80 gr di burro, 50 gr di cioccolato fondente, 50 gr di zucchero semolato, 10 gr di lievito in polvere, un uovo. Fondere a...
Biscottini al cocco e cioccolato di Gaia

Biscottini al cocco e cioccolato di Gaia

BISCOTTINI AL COCCO E CIOCCOLATO DI GAIA Ingredienti: 190 gr. di farina di cocco grattugiato, 180 gr. di zucchero, 2 uova, 90 gr. di burro, 130 gr di cioccolato fondente. Ricoprire con carta alluminio uno stampo rettangolare, ungendolo con poco burro. Nel frattempo...
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