7 Set 2013 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 400 g di prugne nere piccole, 3 cucchiai di granella di mandorle, 2 cucchiai di zucchero di canna integrale, 120 g di biscotti secchi, latte. Lavare, denocciolare le prugne dividendole in quarti. Sbriciolare i...
7 Set 2013 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 3 pesche nettarine, 3 cucchiai di zucchero di canna integrale, 120 g di amaretti, latte. Lavare, denocciolare le pesche e grattugiarle grossolanamente. Sbriciolare i biscotti e unirli in una ciotola alle pesche e...
2 Giu 2013 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: 100 g di Farina 00, 100 g di farina di mandorle, 200 g di zucchero semolato, 200 g di burro a pezzetti, una puntina di semi di vaniglia, 300 g di frutta mista di stagione, lavata, sbucciata e tagliata a tocchetti. Lavorare insieme il burro e le farine...
6 Apr 2013 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: 200 g di farina di mandorle, 160 g di zucchero a velo (o zucchero semolato frullato insieme alle mandorle, se manca la farina), 80 g di albumi, 30 g di arancia candita, 30 g di miele di melo, d’arancia o di acacia, 2 cucchiai di liquore dolce...
20 Feb 2013 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: 4 tuorli, 500 ml di latte intero, 40 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, la buccia di un’arancia non trattata oppure mezzo baccello di vaniglia (o la buccia di un limone non trattato), un pizzico di sale. Frolla all’arancia: 2 tuorli, 200 g di...
18 Feb 2013 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: 200 g di farina 00, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 2 tuorli, la buccia di mezzo limone; per il ripieno: 250 g di ricotta vaccina, 1 albume, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di uva passa, mezzo baccello di vaniglia. Mettere a bagno le uvette in acqua...
6 Feb 2013 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: 150 g cioccolato fondente, 80 g burro, 2 uova, 1 tuorlo, una tazzina di buon caffè ristretto, 30 g farina, 10 g cacao amaro, l’interno di mezzo baccello di vaniglia, 90 g zucchero a velo. Mettere il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a...
20 Dic 2012 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: 350 g di farina 00, 250 g di burro ammorbidito, 150 g di nocciole tonde del Piemonte tostate, 150 g di zucchero semolato, 75 g di cacao amaro in polvere, 2 uova. Disporre le nocciole fra due fogli grandi di carta da forno e pestarle con il...
16 Dic 2012 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: un tuorlo, 60 g di cioccolato fondente, 60 g di burro, 60 g di zucchero, 60 g di fecola di patate, 3 g di lievito da dolci, 2 pere kaiser, 30 g di panna liquida, 50 g di zucchero, la puntina di un cucchiaino di burro, 2 cucchiai di brandy. Sciogliere a...
9 Dic 2012 | Dessert, Ricette
Ingredienti: 350 g di farina 00, 250 g di burro ammorbidito, 120 g di farina di mandorle, 80 g di mandorle a scaglie, 150 g di zucchero semolato, 1 uovo intero ed 1 tuorlo, la raschiatura della parte interna di un baccello di vaniglia. In una ciotola lavorare...
30 Lug 2012 | Dessert, Novità, Ricette
Di ritorno da un anticipo di vacanze in Puglia, non ci siamo certo fatti mancare le ciliegie ferrovia, grosse e succose, chiamate così proprio perché adatte ad essere portate lontano, in ferrovia appunto! Oltre a goderne al naturale, fra i parecchi dolci nei quali...
21 Giu 2012 | Dessert, Novità, Ricette
Ingredienti: 1 kg circa di albicocche mature ma non troppo tenere, 100 g di burro, 90 g di zucchero semolato, 300 g circa di pasta brisé. Lavare, tagliare a metà e denocciolare le albicocche. Nel frattempo accendere il forno a 175°. In una padella dal diametro di 26...
1 Giu 2012 | Dessert, Ricette
Ingredienti: 330 g di farina 00, 200 g di burro, 150 g di zucchero di canna, 3 tuorli, 5-6 cucchiai di liquirizia confetturata, 1 g di fior di sale della Camargue. Impastare lo zucchero con il burro morbido e la farina finché l’impasto non diventerà farinoso....
5 Mag 2012 | Dessert, Ricette
Ingredienti: 250 g di farina 00 Molino Chiavazza, 50 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 100 g di burro, 50 g di olio alla vaniglia, 3 uova, 300 ml di caffè ristretto, 1 bustina di lievito per ½ kg d’impasto; per la crema: 150 g burro, 100 g zucchero a velo, 50...
15 Apr 2012 | Dessert, Ricette
Ingredienti: 3 uova, 180 gr farina 00, 180 gr burro, 180 gr zucchero, ½ bustina di lievito per dolci, 500 g di fragole, la buccia grattugiata di mezzo limone, 4-5 cucchiai di acqua di fiori d’arancio. Mondare e tagliare a pezzetti le fragole e tenerle da parte. Con lo...
22 aprile 2010 
