Fajitas de pollo

Fajitas de pollo

FAJITAS DE POLLO Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo, tagliato a striscioline, 2 peperoni rossi e 2 gialli, 2 cipolle piccole, 5/6 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1 cucchiaino di peperoncino, 1 cucchiaino di cumino, tutto in...
Crepes al radicchio di Treviso

Crepes al radicchio di Treviso

CREPES AL RADICCHIO DI TREVISO Ingredienti per 8 persone. Per 16 crêpes : ¼ di litro di latte,  3 uova intere, 125 gr di farina 00, 20 gr di burro fuso, sale. Per il ripieno: 4 /5 cespi di radicchio di Treviso tardivo (quello rosso con le nervature bianche in...
Calamari alla senape

Calamari alla senape

CALAMARI ALLA SENAPE Ingredienti per 6 persone: 800 g di calamari o totani piccoli eviscerati e puliti, 2 cucchiaini di senape francese, il succo di mezzo limone, olio extra vergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: lessare in acqua salata i calamari, per 3/5 minuti...
Biscottini al cocco e cioccolato di Gaia

Biscottini al cocco e cioccolato di Gaia

BISCOTTINI AL COCCO E CIOCCOLATO DI GAIA Ingredienti: 190 gr. di farina di cocco grattugiato, 180 gr. di zucchero, 2 uova, 90 gr. di burro, 130 gr di cioccolato fondente. Ricoprire con carta alluminio uno stampo rettangolare, ungendolo con poco burro. Nel frattempo...
Baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina

BACCALA’ ALLA VICENTINA Ingredienti per circa 10 persone: ½ baccalà secco (senza dar peso all’annosa diatriba fra stoccafisso e baccalà, in Veneto lo chiamano in questo modo!), ¾ di litro di latte, 1 bicchiere d’olio extra vergine di oliva, parmigiano reggiano, 1...
A tutto tonno

A tutto tonno

D’estate inizia la voglia di mare, di piatti leggeri, freschi e gustosi. E allora abbiamo pensato che “A tutto tonno”, dello chef siciliano Carmelo Chiaramonte, sia il libro giusto per iniziare una nuova stagione culinaria. Il libro dedicato al tonno...
Ricette e libri per il Natale

Ricette e libri per il Natale

Natale 2008 Per Natale cosa c’è di meglio di un bel libro di cucina? Ecco allora diverse proposte per la mamma, la nonna, i bambini o gli amici insomma tanti libri di cucina interessanti, divertenti e colorati. Per la mamma, perché non scegliere il libro di Stefano...
La cucina contemporanea di montagna

La cucina contemporanea di montagna

In pieno autunno cosa c’è di meglio che sfogliare e gustare le ricette scritte e curate da Eugenio Pol, che dopo anni di esperienza prima come cuoco e poi come ristoratore propone questo libretto curato nei minimi particolari fatto di ricette della tradizione montana,...
Dolci naturali. 200 ricette per non sentirsi in colpa

Dolci naturali. 200 ricette per non sentirsi in colpa

Il libro “Dolci naturali – 200 ricette per sentirsi in forma”, propone un modo sano e gustoso di preparare dolci. Questo libro è un classico della cucina naturale, in questa una nuova edizione si nota una maggior attenzione al mutare dei gusti e al...
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