Mousse di mortadella

Mousse di mortadella

Un antipasto che eleva la semplice mortadella alla tavola delle feste, dove può essere servita come antipasto, senza essere da meno dei più nobili paté. Ingredienti: 320 g di mortadella di Bologna IGP in pezzi, 100 g di ricotta, 100 g di yoghurt greco, 50 g di...
Baccalà a vapore su crema di melanzane piccante

Baccalà a vapore su crema di melanzane piccante

Ingredienti: 600 g  di baccalà sottosale, 2  melanzane, 1 spicchio d’aglio piccolo, 1 peperoncino rosso, 80 g di olive verdi, qualche ciuffetto di prezzemolo, 10 foglie  di basilico, 1 pizzico di origano essiccato, una fettina di limone, olio extra vergine...
Sformatini di melanzane con baccalà

Sformatini di melanzane con baccalà

Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana viola grande, 6 pomodori confit (12 metà), 180 g di baccalà dissalato, 70 g di prosciutto toscano Dop in un’unica fetta, 3 rametti di prezzemolo, un pizzico di origano essiccato, olio extravergine, sale e pepe nero, germogli di...
Rigatoni pomodoro, ricotta e basilico

Rigatoni pomodoro, ricotta e basilico

Ingredienti per 4 persone: 350 g di rigatoni, 280 ml di salsa casalinga di pomodoro, 130 g di ricotta vaccina, 5 cucchiai di Grana Padano grattugiato, 2 o 3 ciuffi di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale e pepe macinato fresco. Mentre si cuociono i...
Frullato detox

Frullato detox

Prima delle vacanze i buoni propositi abbondano, ma per seguirli bisogna avere delle linee guida, altrimenti dopo un giorno o due ci si stufa e si perde la voglia di “ripulirsi”! Inoltre, con i centrifugati e con i frullati, oltre a fare un carico di vitamine, sali...
Crostini asparagi e uova di quaglia

Crostini asparagi e uova di quaglia

Ingredienti: una dozzina di fette di pane pugliese, 12 uova di quaglia, crema pronta agli asparagi, 24 punte di asparagi fresche o conservate, sale. Dividere le fette di pane in 3-4 parti, in modo da avere dei crostini da mangiare in un solo boccone. Tostarli sulla...
Pagina 39 di 83« Prima...1020...383940...5060...Ultima »